近日，成都地區(qū)在餐飲行業(yè)中推行公筷公勺制度，引發(fā)了廣泛的關(guān)注和討論，這一舉措旨在提高餐桌文明，減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，是成都市政府在推動(dòng)城市文明建設(shè)方面的重要舉措之一，通過在餐廳、酒店等餐飲場所設(shè)置公筷公勺，并加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)市民養(yǎng)成使用公筷公勺的好習(xí)慣，這一行動(dòng)不僅得到了市民的積極響應(yīng)，也得到了餐飲業(yè)界的支持和配合。，公筷公勺的推廣，不僅是對個(gè)人健康的保護(hù)，更是對公共衛(wèi)生的貢獻(xiàn)，它體現(xiàn)了社會(huì)文明進(jìn)步的步伐，也是對傳統(tǒng)餐桌文化的革新，通過這一舉措，成都正引領(lǐng)著全國范圍內(nèi)的餐桌文明革命，為構(gòu)建更加健康、文明的社會(huì)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
餐桌上的文明新風(fēng)尚
在歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的成都，美食一直是這座城市不可或缺的一部分，從麻辣鮮香的火鍋到色香味俱全的川菜，成都的餐桌文化不僅承載了味蕾的享受，更蘊(yùn)含了深厚的社交情感，隨著社會(huì)對公共衛(wèi)生安全的關(guān)注日益增強(qiáng)，一個(gè)看似微小卻意義重大的改變在成都悄然興起——公筷公勺的普及。
公筷公勺：餐桌上的新風(fēng)尚
近年來,隨著“舌尖上的安全”成為社會(huì)熱點(diǎn)話題，公筷公勺的使用逐漸被大眾所接受并推廣，在成都，這一舉措不僅是對傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的革新，更是對公共衛(wèi)生安全的高度重視，公筷，即專用于夾菜的工具，不與個(gè)人餐具混用；公勺，則是專用于舀湯或盛菜的小勺子，通過這樣的方式，可以有效減少因共用餐具而導(dǎo)致的疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，特別是在當(dāng)前全球疫情持續(xù)的背景下，這一做法顯得尤為重要。
成都公筷公勺的曝光與實(shí)施現(xiàn)狀
政府引導(dǎo)與政策支持
成都市政府積極響應(yīng)國家號(hào)召,出臺(tái)了一系列關(guān)于推廣公筷公勺使用的政策措施，2020年成都市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合多部門發(fā)布《關(guān)于在餐飲服務(wù)中推廣使用公筷公勺的通知》，明確要求餐飲服務(wù)單位在餐桌上設(shè)置公筷公勺，并鼓勵(lì)消費(fèi)者自覺使用，這一政策不僅在大型餐飲企業(yè)中得到積極響應(yīng)，也逐漸滲透到中小餐館和家庭聚餐中。
餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)
成都的各大餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)政府號(hào)召,將公筷公勺作為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)之一，從高端酒店到街邊小店，幾乎所有餐飲場所都能看到公筷公勺的蹤跡，一些企業(yè)還通過宣傳海報(bào)、服務(wù)員提醒等方式，增強(qiáng)顧客對這一做法的認(rèn)識(shí)和接受度?！笆窬畔恪被疱伒瓴粌H在每張桌子上放置了明顯的公筷公勺標(biāo)識(shí)，還通過店內(nèi)廣播反復(fù)播放使用公筷公勺的溫馨提示。
公眾意識(shí)的覺醒
隨著媒體對成都公筷公勺的廣泛報(bào)道和社交媒體上的熱議,越來越多的市民開始主動(dòng)了解和嘗試這一做法，不少家庭在聚餐時(shí)自發(fā)使用公筷公勺，甚至有家庭自制了色彩鮮艷、易于區(qū)分的公筷公勺套裝，既實(shí)用又美觀，這種自下而上的推動(dòng)力量，讓公筷公勺逐漸成為成都餐桌上的新風(fēng)尚。
挑戰(zhàn)與困境
盡管成都的公筷公勺推廣取得了顯著成效,但仍然面臨不少挑戰(zhàn)和困境：
- 習(xí)慣難改：長期以來形成的共用餐具習(xí)慣難以在短時(shí)間內(nèi)徹底改變，尤其是對于一些老年人和長期習(xí)慣于傳統(tǒng)飲食文化的群體而言，接受和使用公筷公勺需要時(shí)間和耐心。
- 認(rèn)知誤區(qū)：部分人認(rèn)為使用公筷公勺會(huì)降低聚餐的親密感和氛圍，甚至被誤解為“見外”或“不衛(wèi)生”，這種認(rèn)知誤區(qū)需要通過持續(xù)的宣傳教育來逐步消除。
- 執(zhí)行難度：對于一些小型餐館或家庭聚餐而言，由于餐具數(shù)量有限或空間限制，實(shí)施起來存在一定的困難，如何高效、便捷地提供和使用公筷公勺，是當(dāng)前需要解決的問題之一。
- 持續(xù)監(jiān)督與激勵(lì)：雖然有政策支持，但如何確保餐飲企業(yè)長期堅(jiān)持并有效執(zhí)行仍是一個(gè)挑戰(zhàn)，如何激勵(lì)更多市民主動(dòng)使用并傳播這一做法，也是需要思考的問題。
從個(gè)體到社會(huì)的文明接力
面對挑戰(zhàn)與困境,成都的公筷公勺推廣工作并未止步，可以從以下幾個(gè)方面繼續(xù)努力：
- 深化宣傳教育：通過電視、網(wǎng)絡(luò)、社交媒體等多種渠道，持續(xù)開展公筷公勺使用的宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的認(rèn)知度和接受度，特別是針對老年人和兒童等重點(diǎn)群體，開展更加貼近其需求和習(xí)慣的宣傳方式。
- 創(chuàng)新服務(wù)模式：鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，如提供一次性或可重復(fù)使用的公筷公勺套裝、設(shè)置自助取用站等，既方便顧客又減少執(zhí)行難度，對于小型餐館和家庭聚餐，可以提供簡易的解決方案或指導(dǎo)建議。
- 建立長效機(jī)制：政府應(yīng)建立長效的監(jiān)督和激勵(lì)機(jī)制，定期檢查餐飲企業(yè)的執(zhí)行情況并公開通報(bào)結(jié)果；同時(shí)設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)措施，對積極推廣和使用公筷公勺的個(gè)人和單位給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，可以引入第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)和監(jiān)督。
