蒸螃蟹時(shí)，為了避免蟹黃流失，可以采取以下幾種方法：，，1. 螃蟹要選擇活力較強(qiáng)的，這樣蟹黃更飽滿。，2. 蒸前將螃蟹的腹部朝上，這樣蟹黃不易流失。，3. 蒸的時(shí)候要控制好火候和時(shí)間，一般大火蒸15-20分鐘即可，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)...