烤全羊的幕后，從選材到出爐，每一步都蘊含著獨特的秘密。選材至關重要，通常選用1-2歲的本地黑山羊，這樣的羊只肉質鮮美、口感細膩。宰殺后，將羊只開膛去內臟，保留完整羊皮和頭尾，進行腌制和調味。腌制時，使用秘制香料和調料，如孜然...