日本豆腐，也被稱為“玉子豆腐”，其制作過程和原料備受關注。日本豆腐的原料主要是大豆粉、水、食品添加劑等，其中大豆粉占比較高，但并非純大豆制品。其制作工藝包括磨漿、煮漿、凝固、壓榨、成型等步驟，其中凝固劑的使用是關鍵。日本豆腐...