烤肉時(shí)流出的油從黃黑到潔白，其實(shí)與烤肉的方式和食材選擇有關(guān)。傳統(tǒng)的烤肉方式，如炭火烤制，容易使油脂在高溫下氧化，產(chǎn)生黑色素和有害物質(zhì)，導(dǎo)致油色變黃黑。而現(xiàn)代烤肉技術(shù)，如電烤、氣烤等，通過(guò)控制溫度和減少與空氣的接觸，可以減少油...