腌制榨菜，這一傳統(tǒng)美食的制作過程，從田間到餐桌，經(jīng)歷了一系列精心而復(fù)雜的工藝，選用優(yōu)質(zhì)芥菜作為原料，經(jīng)過嚴(yán)格篩選和清洗后，進(jìn)行切割和腌制，在腌制過程中，加入適量的鹽和香料，經(jīng)過數(shù)日或數(shù)周的發(fā)酵和晾曬，使榨菜充分吸收調(diào)味料并去...