近日，一段關(guān)于腐乳制作過程的視頻在網(wǎng)絡(luò)上曝光，揭示了傳統(tǒng)美食背后的秘密，視頻中，制作者詳細(xì)展示了腐乳從原料選擇、腌制到發(fā)酵的全過程，并詳細(xì)解釋了每一步驟的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，原來，腐乳的制作需要選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、凝固...